Trójmiejskie Restauracje Wśród Najlepszych w Polsce: Cztery Lokale z Pięcioma Widelcami!
Znamy laureatów prestiżowego konkursu Poland 100 Best Restaurants Awards 2025! W tegorocznej edycji aż cztery restauracje z Trójmiasta otrzymały najwyższe wyróżnienie – 5 widelców. W sumie na liście 100 najlepszych lokali w kraju znalazło się 11 trójmiejskich restauracji, co świadczy o rosnącej jakości lokalnej gastronomii.
Triumf Trójmiasta w Przewodniku “Poland 100 Best Restaurants”
Po raz czternasty przewodnik “Poland 100 Best Restaurants” przyznał swoje wyróżnienia najlepszym restauracjom w Polsce. W Trójmieście, poza wspomnianym Białym Królikiem, najwyższe, pięciowidełkowe laury przypadły w udziale restauracjom:
- Searcle Gdynia
- Biały Królik (Gdynia)
- 1911 Restaurant (Sopot)
- True (Gdańsk)
Plebiscyt ten ma na celu integrację środowiska gastronomicznego, promowanie miejsc tworzonych z pasją i zachowaniem najwyższej jakości, a także podsumowanie osiągnięć i impuls do dalszego rozwoju branży. To również forma podziękowania dla wszystkich, którzy budują i rozwijają polską scenę gastronomiczną.
Gala tegorocznego finału po raz pierwszy odbyła się na Dolnym Śląsku, w Pałacu Brunów, gromadząc ponad 250 właścicieli i szefów kuchni nagrodzonych restauracji.
Kryteria Oceny i Nagrody Specjalne
Nagrody przyznano w pięciu kategoriach: jeden widelec, dwa widelce, Award of Excellence (3 widelce), Best of Award of Excellence (4 widelce) oraz Grand Award (5 widelców). Oprócz głównych wyróżnień, podczas gali przyznano także nagrody specjalne, m.in. dla:
- Szefa Kuchni Roku
- Osobowości Kulinarnej Roku
- Szefa Kuchni Jutra
- Kucharza Odkrycia Roku
- Kucharza Młodego Talentu
Restauracje są oceniane głównie przez konsumentów. Ostateczny “Poland 100 Best Restaurants Score” jest kompilacją recenzji z przewodników i platform online, ważoną wskaźnikiem wiarygodności każdego źródła oraz oceną inspektorów w ramach badania Mystery Shopping.
Wyróżnione Restauracje z Trójmiasta: Pełna Lista
5 widelców:
- Searcle Gdynia – Gdynia
- Biały Królik – Gdynia
- 1911 Restaurant – Sopot
- Restauracja True – Gdańsk
4 widelce:
- Trattoria La Cantina – Gdańsk
- Restauracja Bulaj Artur Moroz – Sopot
- Restauracja My Place – Gdynia
- Solmarina Restaurant – Gdańsk
- Zafishowani – Gdańsk
3 widelce:
- Restauracja Fenomen – Gdańsk
1 widelec:
- Restauracja Pak Choi – Sopot
Nagrody Indywidualne i Inne Wyróżnienia
Paweł Stawicki, szef kuchni restauracji Scoria w Bydgoszczy, wieloletni szef kuchni znany z trójmiejskich lokali (m.in. Maniery, White Marlin, Mercato), został uhonorowany tytułem Szefa Kuchni Roku.
Jedna z nagród specjalnych, za najlepszą restaurację z kuchnią gruzińską, powędrowała do sopockiej restauracji Ocneba.
Tytuł najlepszej restauracji w Polsce w 2025 roku zdobyła krakowska Filipa 18 Food Wine Art, prowadzona przez Marcina Sołtysa. Najlepszą karczmą w Polsce 2025 roku została natomiast Karczma u Walusia z Krynicy-Zdroju.
W kategorii “Kucharz odkrycie roku” wyróżniono Jakuba Łyska, szefa kuchni restauracji Ristorante Con Giardino..